Bolo de Cenoura Fit

Preparação: 1 hora

Cozedura: 35 minutos

Equipamento Necessário

• Liquidificadora
• Forma de bolo

Ingredientes

• 4 Ovos
• 3 Cenouras Picadas
• 4 Colheres de Sopa Óleo de Coco ou Azeite
• 2 Colheres de Sopa de Mel
• 1 Colher de Sopa de Essência de Baunilha
• 2 Chávenas de Chá de Farinha de Aveia
• 1 Colher de Sopa de Fermento em Pó

Procedimento

• Bata as cenouras com o óleo de coco ou azeite, os ovos e o mel na liquidificadora.
• Junte a farinha e envolva tudo até ter uma massa homogénea.
• Adicione a essência de baunilha e, posteriormente, uma CS de fermento em pó.
• Envolva tudo de novo.
• Coloque a massa numa forma de bolo untada com óleo de coco e um pouco de farinha de aveia.
• Por fim, é só levar ao forno previamente aquecido durante cerca de 35 minutos.

Receita adaptada de https://www.bolodecenoura.com/aveia/